Smördegsrullar med salsiccia och havarti - Salsiccia rolls
Recept på goda smördegsrullar med salsiccia, lagrad havarti och hot honey.
Ingredienser
Hot honey
- 100 g honung
- 1 msk chiliflingor
- 1/2 msk äppelcidervinäger
- 1 msk gräslök, finhackad
Dessutom
- 80 g färskost
- 1 msk grovkornig senap
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1 msk hot honey
- 1 rulle smördeg
- 70 g lagrad havarti, riven
- 300 g salsicciakorvar
- Salt och nymald peppar
- Smält smör till pensling
Gör så här
- Häll honungen i en liten kastrull tillsammans med chiliflingorna och värm upp den. Sänk värmen till lägsta, rör ner äppelcidervinägern och låt den stå på mycket svag värme.Strax före servering rörs gräslöken ner.
- Rör ihop färskost, senap, gräslök och hot honey i en skål och smaka av med salt och nymald peppar.
- Veckla ut smördegen och dela den i två bitar - på längden, så att du får två långa rektanglar.
- Bred ut färskosten på de två bitarna och strö osten över mitten av bitarna.
- Ta bort skinnet från korvarna och mosa färsen mellan fingrarna så att den lossnar lite. Fördela den på mitten av de två smördegsbitarna - ovanpå osten.
- Rulla smördegen tätt runt fyllningen och nyp ihop skarven mellan två fingrar.
- Se till att rulla den riktigt tätt. Fyllningen krymper en aning under gräddningen.
- Dela varje rulle i 12 lika stora bitar.
- Smörj en minimuffinsform i metall med lite olja - och lägg en bit i varje hål. Tryck lätt på toppen och pensla med smält smör.
- Har du ingen minimuffinsform i metall kan du i stället sätta bitarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda smördegsrullarna i en förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 25 minuter.
- Låt dem svalna något i formen eller på plåten innan de läggs upp på ett fat och toppas med hot honey. Nu är de klara att serveras.
- Om fyllningen faller ut kan du stödja dem med en gaffel under botten när du tar dem ur formen eller från plåten. Så snart de svalnat en aning sätter sig fyllningen, och de kan enkelt serveras som ett tilltugg att äta stående.