Go Back Email Link
–+ servings
Butterdejstærte med tomat og mozzarella - Caprese butterdejstærte
Print

Smördegspaj med tomat och mozzarella

Recept på caprese-smördegspaj - frasig smördeg med tomat, mozzarella och pesto.
Måltid Aptitretare, Förrätt, Lunch
Kök Dansk
Nøgleord Caprese, Smördeg, Smördegspaj
Total tid 30 minuter
Servings 4 personer
Calories 532kcal

Ingredienser

  • 1 rulle smördeg
  • 130 g färskost
  • 3 stora tomater, skurna i skivor
  • 1 färsk mozzarella
  • 4-6 msk grön pesto - klicka här för recept
  • 7-8 kvistar färsk basilika, bladen
  • 1 näve pinjenötter
  • 1/2 tsk torkad basilika
  • Salt och peppar

Instruktioner

  • Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper och rista den med en kniv ca. 2 cm från kanten hela vägen runt. Inte djupt, bara ett lätt snitt i ytan.
  • Förgrädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min. vid 200 grader, över- och undervärme.
  • Rosta under tiden pinjenötterna i en torr stekpanna.
  • Låt smördegen svalna något, bred sedan färskosten över botten och krydda med torkad basilika, salt och peppar.
    Du kan gärna doppa skeden i kokande vatten under tiden, – det gör det mycket lättare att fördela osten.
  • Fördela basilikabladen ovanpå - spara lite till serveringen, och lägg sedan på tomatskivorna.
  • Riv mozzarellan i bitar med händerna och fördela den över tomaterna, och grädda smördegspajen vidare i ca. 12-14 minuter - fortfarande vid 200 grader.
  • Toppa den något svalnade smördegspajen med pesto, lite extra färska basilikablad och rostade pinjenötter - och krydda med nymalen peppar.

Nutrition

Kalorier: 532kcal | Carbohydrates: 28g | Protein: 14g | Fat: 41g | Mättat fett: 16g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 15g | Kolesterol: 58mg | Natrium: 550mg | Kalium: 321mg | Fiber: 2g | Socker: 5g | Vitamin A: 1806IU | Vitamin C: 13mg | Kalcium: 227mg | Järn: 2mg