Smördegspaj med potatis, rosmarin och vesterhavsost
Recept på enkel och god smördegspaj med potatis, ost och rosmarin.
Servings 4 personer
Calories 586kcal
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 100 g färskost
- 80 g riven mozzarella
- 3 medelstora potatisar
- 60 g vesterhavsost, riven dansk lagrad hårdost
- Färsk rosmarin, finhackad
- 1-2 salladslök, tunt skivad
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper och skåra den med en kniv ca 2 cm från kanten, hela vägen runt. Inte djupt, bara en lätt skåra.
- Grädda den i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 10 minuter.
- Skiva under tiden potatisen mycket tunt - gärna på mandolin.
- Låt smördegen svalna något och bred sedan färskost på botten. Doppa gärna skeden i kokande vatten då och då, – det gör det mycket lättare att fördela osten.
- Toppa med hälften av mozzarellan och ett tätt lager potatisskivor.
- Strö över finhackad rosmarin, resten av mozzarellan och riven vesterhavsost - och krydda med salt och nymalen peppar.
- Grädda pajen vidare i ca 12-14 minuter, fortfarande på 200 grader.
- Låt den svalna något och toppa med salladslök före servering.
Nutrition
Kalorier: 586kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 16g | Fat: 36g | Mättat fett: 15g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 15g | Kolesterol: 56mg | Natrium: 426mg | Kalium: 769mg | Fiber: 4g | Socker: 3g | Vitamin A: 655IU | Vitamin C: 32mg | Kalcium: 257mg | Järn: 3mg