Smördegspaj med äpple, kanel och marsipan

Recept på enkel smördegspaj med äpple, kanel och marsipan.

Måltid Dessert

Kök Dansk

Nøgleord Smördeg, Smördegspaj

Total tid 35

Servings personer

Calories 419kcal

Rulla ut smördegen och lägg den på ett bakplåtspapper.
Skåra smördegen med en kniv ca 2 cm från kanten hela vägen runt. Inte djupt, - bara ett lätt snitt.
Förgrädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min i 200 grader, över- och undervärme.
Låt den svalna något innan du lägger på fyllningen.
Blanda socker och kanel och ställ åt sidan.
Bred crème fraiche över smördegen, - rör ev. ihop den med en sked först, så blir den lättare att breda ut.
Du kan ev. värma baksidan av skeden i lite kokande vatten, – då är det lättare att breda ut crème fraichen.
Smula eller riv hälften av marsipanen över bottnen och strö över 2 matskedar kanelsocker.
Lägg äppelskivorna i ett tätt lager ovanpå, riv eller smula resten av marsipanen över äpplena och strö över ytterligare 1 matsked kanelsocker.
Fördela hasselnötsspånen ovanpå och spraya ev. med lite smörspray. Jag använder Lurpak spray.
Du kan också använda grovhackade hasselnötter.
Grädda äppelpajen i ytterligare 12-14 minuter, tills kanten är fint gyllene och äpplena lätt mjuka.
Låt pajen svalna något innan den serveras med kall crème fraiche och extra kanelsocker.
Före servering kan du ev. spraya lite extra smör på toppen, om du vill att den ska glänsa lite.
Äppelpajen kan serveras både ljummen och kall.