Smördegslängd med rabarber och marsipan

Recept på flätad smördegslängd med rabarber och marsipan - kan förberedas på under 10 minuter.

Måltid Bröd, Dessert

Kök Dansk

Nøgleord Rabarber, Smördeg, Smördegslängd, Smördegspaj

Total tid 30

Servings portioner

Calories 380kcal

Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper.
Fyllningen ska ligga på mitten av smördegen, så skär sneda strimlor i degen från kanten tills du kommit 1/3 in på smördegsplattan. Gör det på båda sidorna.
Se bilden på hur smördegen ska skäras, direkt under receptet.
Skär rabarbern i mindre bitar. Tärningar eller skivor, det beror på hur tjocka stjälkarna är och hur grova bitar du vill ha.
Blanda rabarbern med strösocker, vaniljsocker och majsstärkelse - rör om ordentligt.
Smula hälften av marsipanen över mittendelen av smördegen. Fördela sedan rabarbern ovanpå och avsluta med att smula resten av marsipanen överst.
Vik in degens ändar över fyllningen, och vik sedan växelvis in strimlorna från båda sidorna över fyllningen, – en i taget.
Se gärna videon ovanför receptet.
Pensla ovansidan med ett uppvispat ägg och strö eventuellt över pärlsocker.
Grädda smördegslängden i förvärmd ugn i ca 20 minuter vid 200 grader, över- och undervärme.
Låt den vila i 5-10 minuter innan den skärs upp och serveras.
Servera den gärna med iskall crème fraiche 38 % eller en kula vaniljglass.