Go Back Email Link
–+ servings
Butterdejsstang med Pære og Marcipan – Klar på 30 Minutter
Print

Smördegslängd med päron och marsipan

Recept på flätad smördegslängd med päron, citron och marsipan.
Måltid Bröd, Dessert
Kök Dansk
Nøgleord Dessert med päron, Dessertpaj, Smördegslängd, Smördegspaj
Total tid 30 minuter
Servings 6 portioner
Calories 435kcal

Ingredienser

  • 1 rulle smördeg
  • 2 päron, skurna i tunna skivor

Remonce

  • 40 g smör
  • 50 g strösocker
  • 40 g marsipan, riven
  • 1/2 citron, finrivet skal
  • 1 msk citronsaft

Dessutom

  • 30 g marsipan, smulad
  • 1 ägg, uppvispat – till pensling
  • Pärlsocker
  • Crème fraiche 38 % till servering
  • Ev. vaniljsocker

Instruktioner

  • Rör ihop ingredienserna till remoncen.
  • Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper.
    Fyllningen ska ligga på mitten av smördegen, så skär sneda remsor i degen från långsidorna och in till 1/3 av smördegsplattan. Gör detta på båda sidor.
    Se bilden på hur smördegen ska skäras, direkt under receptet.
  • Bred remoncen på mittdelen och lägg päronskivorna i lager ovanpå tills alla skivor är använda.
  • Smula resten av marsipanen över toppen.
  • Vik in degens kortändar över fyllningen och vik sedan in remsorna växelvis från båda sidor över fyllningen, – en i taget.
    Se gärna videon ovanför receptet.
  • Pensla ovansidan med uppvispat ägg och strö ev. över pärlsocker.
  • Grädda smördegslängden i förvärmd ugn, över- och undervärme, i ca 20 minuter vid 200 grader.
  • Låt den vila i 5-10 minuter innan den skärs upp och serveras.
    Servera gärna med iskall crème fraiche, ev. blandad med lite vaniljsocker – eller en kula vaniljglass.

Nutrition

Kalorier: 435kcal | Carbohydrates: 44g | Protein: 6g | Fat: 27g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 14g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 42mg | Natrium: 169mg | Kalium: 140mg | Fiber: 3g | Socker: 19g | Vitamin A: 224IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 37mg | Järn: 2mg