Smördegsfläta med tomat, pesto och mozzarella

Recept på capreseinspirerad smördegsfläta – en flätad smördeg fylld med tomat, pesto och mozzarella.

Måltid Bröd, Förrätt, Tillbehör

Kök Danskt, Italienskt

Nøgleord Caprese, Flätad smördeg, Smördeg, Smördegsfläta

Total tid 30

Servings personer

Calories 529kcal

Rulla ut smördegen på ett bakplåtspapper.
Fyllningen ska läggas på mitten av smördegen, så skär sneda strimlor i degen från kanten och in till 1/3 av smördegsplattan. Gör likadant på båda sidor.
Se bilden på hur smördegen ska skäras, direkt under receptet.
Bred pesto på mittstycket och fördela hälften av mozzarellan ovanpå.
Lägg på tomatskivor och basilikablad, strö över resten av mozzarellan och krydda med salt och nymalen peppar.
Vik in degens ändar över fyllningen och vik sedan växelvis in strimlorna från båda sidor över fyllningen, – en i taget.
Se gärna videon ovanför receptet.
Pensla ovansidan med ett uppvispat ägg och strö ev. över sesamfrön och/eller lite finriven parmesan.
Grädda smördegsflätan i förvärmd ugn i ca 20 minuter vid 200 grader, över- och undervärme.
Låt den vila i 5 minuter innan den skärs upp och serveras.
Servera den gärna med en fräsch grönsallad, som tillbehör till grillat eller på tapasbordet.