Små spenatpajer med feta och serranoskinka

Små spinatterter med feta og serrano – Nem opskrift på forret

Små spenatpajer med feta och serranoskinka

Recept på små pajer med spenat, feta och serranoskinka

Måltid Bröd, Förrätt, Lunch

Kök Danskt

Nøgleord Minipaj, Paj, Små pajer

Total tid 50

Servings personer

Calories 276kcal

Ingredienser

1 pajdeg
Eller det här receptet på pajdeg
1 liten gul lök, finhackad
2 klyftor vitlök, riven eller pressad
150 g färsk spenat
Muskotnöt
3 ägg
3/4 dl mjölk eller grädde
100 g feta, smulad
Salt och nymalen peppar
Olja

Till servering

6-10 skivor serranoskinka eller parmaskinka, halverade
Krispiga salladsblad

Instruktioner

Smörj formarna ordentligt med olja.
Dela degen i 6 lika stora bitar och tryck ut degen i formarna. Skär bort överflödig deg från kanterna.
Använder du färdig deg och den är rund, dela den i 4 bitar; den överblivna degen som du skär bort när formarna kläs kavlar du ut på nytt och använder till de sista 2 formarna.
Använder du en färdig deg som är fyrkantig räcker den fint till 6 formar.
Stick några hål i bottnarna med en gaffel och förgrädda dem i en förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 8-10 minuter.
Lägg gärna en liten bit bakplåtspapper över varje degbotten och fyll med torkade bönor eller liknande innan förgräddningen – då håller sig degen bättre på plats.
Hetta under tiden upp en stekpanna och fräs lök och vitlök i lite olja tills de är mjuka och genomskinliga, utan att ta färg.
Tillsätt spenaten och låt den fräsa med tills den sjunker ihop och släpper sin vätska. Krydda med muskotnöt, salt och nymalen peppar. Ställ åt sidan.
Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och nymalen peppar.
Fördela hälften av fetan i pajskalen, lägg på spenaten och avsluta med resten av fetan.
Häll äggstanningen över fyllningen – den ska nå precis upp till degkanten.
Grädda pajerna vidare i ca 30-35 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.
Låt dem svalna något innan de tas ur formarna.
Lägg upp pajerna på tallrikar med lite krispiga salladsblad och små "buketter" av serranoskinka, nymalen peppar och eventuellt några droppar olivolja.

Nutrition