Små potatispajer med bacon och ost

Recept på små goda potatispajer med bacon, ost och timjan.

Formarna mäter 10 cm på det bredaste stället.

Måltid Aptitretare, Förrätt, Lunch, Snacks

Kök Dansk

Nøgleord Julbord, Pajer, Påskbord, Små pajer

Total tid 50

Servings st

Calories 301kcal

Dela degen i 6 lika stora bitar. Pensla formarna med lite olja och tryck ut degen i dem. Skär bort överflödig deg längs kanterna.
Använder du färdig deg och den är rund delar du den i 4 bitar, och överskottet som du skär bort när formarna kläs kavlar du ut på nytt och använder till de sista 2 formarna.
Använder du en färdig deg och den är fyrkantig räcker den fint till 6 formar.
Stick några hål i bottnarna med en gaffel och förgrädda dem i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 8-10 minuter.
Lägg gärna en liten bit bakplåtspapper över varje degbotten och fyll med torkade bönor eller liknande innan förgräddningen – då håller degen formen bättre.
Stek under tiden baconet gyllene och lätt knaprigt i en stekpanna.
Tillsätt lök, potatis och timjan och stek i ett par minuter. Krydda med salt och nymald peppar.
Vispa även ihop ägg och grädde och krydda med salt och nymald peppar.
Fördela fyllningen i pajskalen, strö osten över och häll på äggstanningen – den ska nå precis upp till degens kant.
Grädda pajerna vidare i ca 30-35 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.
Servera med lite vattenkrasse eller andra örter på toppen.