Små pajer med spenat och fetaost

Recept på enkla minipajer med spenat och fetaost.

Du behöver 6 pajformar på ca 10 cm i diameter.

Måltid Bröd, Förrätt, Lunch

Kök Afrikanskt, Danskt

Nøgleord Minipaj, Paj, Små pajer

Total tid 50

Servings st

Calories 300kcal

Pensla formarna ordentligt med olja.
Dela degen i 6 lika stora bitar och tryck ut degen i formarna. Skär bort överbliven deg från kanterna.
Använder du färdig deg och den är rund delar du den i 4 bitar, och den överblivna degen som du skär bort när formarna kläs kavlas ut på nytt och används till de 2 sista formarna.
Använder du en färdig deg och den är fyrkantig räcker den gott till 6 formar.
Stick några hål i bottnarna med en gaffel och förgrädda dem i en förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 8-10 minuter.
Lägg gärna en liten bit bakplåtspapper över varje degbotten och fyll med torkade bönor eller liknande före förgräddningen - så håller sig degen bättre på plats.
Hetta under tiden upp en stekpanna och fräs lök och vitlök i lite olja tills de är mjuka och glansiga, utan att de tar färg.
Tillsätt spenaten och låt den steka med tills den sjunker ihop och vätskan har kokat bort. Krydda med muskotnöt, salt och nymalen peppar. Ställ åt sidan.
Vispa även ihop ägg och mjölk och krydda med salt och nymalen peppar
Fördela hälften av fetaosten i pajbottnarna, lägg på spenaten och avsluta med resten av fetaosten.
Fördela äggstanningen över fyllningen - den ska nå precis upp till degens kant.
Grädda pajerna vidare i ca 30-35 minuter, tills de är gyllene och genomgräddade.
Låt dem svalna något innan du tar ut dem ur formarna.
Servera gärna med några droppar olivolja, nymalen peppar och lite grönt på toppen.