Sill med havtorn
Recept på sill med havtorn och en touch av gurkmeja, - en frisk och god sill.
Servings 4 personer
Ingredienser
Havtornssill
- 300 g inlagda sillfiléer, avrunnen vikt
- 200 g havtorn
- 3/4 dl strösocker
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1 msk vatten
- Salt och peppar
Dessutom - Till servering
- 1 liten gul lök skuren i ringar
- Färsk dill
- Crème fraiche
Instruktioner
- Häll havtorn, socker, gurkmeja och vatten i en kastrull och koka upp. Låt det koka på hög värme i 3-4 minuter och stäng av plattan. Lagen tjocknar när den svalnar.
- Smaka av lagen med salt och peppar och låt den svalna i rumstemperatur innan sillen tillsätts.
- Skär sillfiléerna i munsbitar, och klappa dem torra med lite hushållspapper.
- Vänd ner dem i havtornsmarinaden, och servera sillen toppad med crème fraiche, lökringar och färsk dill.