Senapssill
Recept på krämig hemgjord senapssill.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 300 g marinerade sillfiléer (t.ex. 5-minuterssill)
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 3 msk crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 2 tsk grovkornig senap, - jag använder den allra grövsta
- 1 1/2 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk gul senap, - jag använder alltid French’s Classic Yellow Mustard - söt senap går också bra
- 1/2 tsk socker
- Salt och peppar
- Ev. inlagda senapsfrön till toppning
- Dill och vattenkrasse
Instruktioner
- Rör ihop crème fraiche och majonnäs med socker, schalottenlök och alla tre sorters senap. Smaka av med salt och peppar.
- Torka av sillfiléerna med lite hushållspapper och skär dem i mindre bitar.
- Vänd ner sillbitarna i dressingen och ställ kallt tills de ska serveras.Toppa sillen med dill, vattenkrasse och eventuellt inlagda senapsfrön strax före servering.