Go Back Email Link
–+ servings
Salat med perlecouscous, kikærter og tomat - Nem og hurtig
Print

Sallad med pärlcouscous, kikärtor och tomat

Recept på enkel sallad med kikärtor, pärlcouscous och tomater - soltorkade tomater och örter.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Couscoussallad, Grilltillbehör
Total tid 15 minuter
Servings 4 portioner
Calories 347kcal

Ingredienser

  • 1 dl pärlcouscous
  • 1 burk kikärtor, avrunna
  • 250 g körsbärstomater, halverade
  • 1-2 schalottenlök, tunt skivad
  • 1/2 gurka, delad på längden och skivad
  • 1 näve bladpersilja, hackad
  • 60 g soltorkade tomater, tärnade

Vinägrett

  • 4-5 msk olja från de soltorkade tomaterna
  • 2 msk citronsaft
  • 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
  • 1 tsk torkad basilika
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten. Låt den rinna av ordentligt i en sil.
  • Blanda under tiden ingredienserna till vinägretten och krydda med salt och nymalen peppar.
  • Lägg couscous, kikärtor, tomater, schalottenlök, gurka, persilja och soltorkade tomater i en skål tillsammans med vinägretten. Vänd runt ordentligt och smaka av salladen med salt och nymalen peppar.
  • Förvara salladen i kylen tills den ska serveras.

Nutrition

Kalorier: 347kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 11g | Fat: 16g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 9g | Transfett: 0.1g | Natrium: 31mg | Kalium: 962mg | Fiber: 8g | Socker: 12g | Vitamin A: 567IU | Vitamin C: 28mg | Kalcium: 76mg | Järn: 4mg