Rostat franskbröd med spenat, lax, ägg och senapsmajonnäs

Recept på smörrebröd med rökt lax, mjukkokt ägg med krämig gula, smörstekt spenat och senapsmajonnäs.

Måltid Lunch

Kök Danskt

Nøgleord Högbelagt smörrebröd, Smörrebröd

Total tid 20

Servings personer

Calories 347kcal

Koka äggen tills de är mjukkokta med krämig gula – ca 7 minuter för medelstora/stora ägg.
Skölj dem sedan i rikligt med kallt vatten och skala dem.
Blanda ingredienserna till majonnäsen och smaka av med nymalen peppar. Ställ den åt sidan.
Smält smöret i en stekpanna och stek spenaten på hög värme tills den faller ihop. Krydda med salt och nymalen peppar och låt den rinna av på lite hushållspapper.
Rosta under tiden brödskivorna i en brödrost eller i en stekpanna.
Bred lite senapsmajonnäs på brödet och toppa med den smörstekta spenaten.
Lägg laxen ovanpå och toppa med mer majonnäs.
Halvera äggen och lägg 2 halvor på varje macka. Strö över mikrogrönt eller andra örter och krydda med nymalen peppar och lite salt.
Servera genast.