Rostat bröd med fetakräm, fikon och hasselnötter
Recept på rostat bröd med fetakräm, färska fikon, honung, hasselnötter och timjan. Perfekt som dessert, som en lätt lunch med ruccola vid sidan om eller som förrätt på mindre brödbitar.
Servings 6 personer
Ingredienser
- 6 skivor gott bröd
- 4 färska fikon, skurna i skivor
- 1 näve rostade hasselnötter - klicka här
- Färsk timjan
- Honung
- Flingsalt och nymalen peppar
Fetakräm / whipped feta
- 250 g feta
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1/2 citron, finrivet skal
- 1 tsk citronsaft
- Nymalen peppar och en aning salt
Instruktioner
Fetakräm / whipped feta
- Lägg fetan i en minihackare tillsammans med ett par matskedar av yoghurten och mixa tills fetan är riktigt krämig.
- Tillsätt resten av yoghurten, citronsaft, citronskal och nymalen peppar, – och mixa i minihackaren tills du har en len och krämig konsistens. Smaka av med salt.*Var noga med att inte mixa för länge, då kan krämen bli för lös i konsistensen.
Rostat bröd med fetakräm, fikon, honung och hasselnötter
- Rosta brödet, - antingen i en brödrost eller i en stekpanna i lite smör eller olja.*Låt skivorna svalna så att fetakrämen inte smälter när den breds på.
- Bred ett rejält lager fetakräm på varje brödskiva och toppa med skivor av färska fikon.
- Ringla honung över och toppa med rostade, hackade hasselnötter, färsk timjan, nymalen peppar och lite flingsalt.