Romansallad med ruccola, citron och parmesan
Recept på en superenkel och god grönsallad med romansallad, ruccola, parmesan och citronvinägrett.
Servings 4 personer
Ingredienser
Salladen
- 1 stort huvud romansallad
- 2 nävar ruccola
- 60 g parmesan, hyvlad eller riven
- 30 g pinjenötter, gärna rostade
Citronvinägrett
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1 1/2 tsk honung
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
Citronvinägrett
- Blanda ingredienserna till vinägretten, gärna i en burk med lock, - då är den lätt att skaka ihop.
- Smaka av med salt och peppar och ställ den åt sidan.*Tänk på att parmesanen också är salt, - så ta inte i för mycket med saltet.
Salladen
- Skölj romansalladen noga och riv bladen i stora bitar.
- Blanda romansalladen med ruccolan och hälften av parmesanen i en skål.
- Häll hälften av vinägretten över och blanda väl.
- Lägg upp salladen i en serveringsskål och toppa med resten av parmesanen, pinjenötterna och den sista vinägretten.*Avsluta gärna med lite nymalen peppar på toppen.