Risalamande cheesecake i glas - Risalamande cheesecake utan gelatin

Recept på enkel risalamande cheesecake (dansk julris med mandel och körsbärssås) – klar på 15 minuter och utan gelatin.

Måltid Dessert

Kök Dansk

Nøgleord Jul, Julmat, Julmiddag, Julrecept, Mårtensafton, Risalamande

Total tid 15

Servings personer

Calories 620kcal

Smält smöret i en liten kastrull och ta den från plattan.
Mixa eller krossa vaniljkransarna till ett fint mjöl och rör ihop det med smöret.
Fördela kexmassan i 8 serveringsglas.
Du ska inte pressa ihop kexmassan som vid en klassisk cheesecake – den ska bara ligga i ett jämnt lager.

Häll färskost, risgrynsgröt, vispgrädde, mandlar, vanilj och florsocker i en bunke och vispa tills krämen tjocknar.
Du kan också vända ner risgrynsgröten i blandningen till sist om du vill behålla all struktur från riset. När du vispar ner gröten i krämen blir riskornen lite finare.
Eftersom det är en risalamande-ostkräm ska krämen inte bli för tjock och tät, utan ha en mjuk och krämig konsistens – precis som risalamande.
Smaka av om du vill ha den sötare.
Häll ostkrämen över bottnarna av vaniljkransar – se till att den går ända ut i kanterna.
Du kan fylla krämen i en spritspåse om du tycker att det är enklare.
Toppa med kall körsbärssås och strö eventuellt över guldflingor.