Go Back Email Link
–+ servings
Rabarberis – Nem is med rabarber uden ismaskine
Print

Rabarberglass

Recept på krämig rabarberglass – utan glassmaskin. Rabarberglass utan äggkräm.
Måltid Efterrätt
Kök Dansk
Nøgleord Glass utan glassmaskin, Hemgjord glass
Total tid 25 minuter
Servings 6 portioner
Calories 548kcal

Ingredienser

Bakad rabarber

  • 500 g rabarber, rensad vikt
  • 1 vaniljstång
  • 100 g strösocker
  • 1 lime, skal och saft

Dessutom

  • 1 burk sötad kondenserad mjölk à ca 400 g
  • 1/2 l vispgrädde

Instruktioner

  • Skär rabarbern i mindre bitar.
  • Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och blanda dem med lite av sockret.
  • Lägg rabarber, socker, vanilj, den urskrapade vaniljstången, limesaft och limeskal i en ugnsfast form och blanda väl.
  • Täck formen med folie och baka i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 30 minuter. Låt svalna helt och mixa till en slät puré.
  • Vispa grädde och kondenserad mjölk till en krämig och luftig glassmet.
  • Vänd ner rabarberpurén och rör om väl. Spara gärna lite till toppen.
  • Häll glassmeten i en form, toppa eventuellt med lite rabarberpuré och frystorkade jordgubbar och ställ i frysen i minst 4 timmar.
    Ta ut rabarberglassen ur frysen 10-15 minuter innan den ska serveras.

Nutrition

Kalorier: 548kcal | Carbohydrates: 64g | Protein: 10g | Fat: 31g | Mättat fett: 19g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 8g | Kolesterol: 95mg | Natrium: 116mg | Kalium: 320mg | Fiber: 2g | Socker: 61g | Vitamin A: 1480IU | Vitamin C: 7mg | Kalcium: 371mg | Järn: 0.3mg