Pumpakaka med apelsin och frosting - Halloweenkaka

Recept på enkel och saftig pumpakaka med apelsin och frosting - perfekt till halloween.

8-10 personer

Måltid Dessert, Kaka

Kök Dansk

Nøgleord Halloweenkaka

Total tid 1

Servings personer

Calories 480kcal

Smält smöret i en kastrull och stäng av plattan, – låt det svalna en stund.
Vispa ägg och socker pösigt och vänd ner pumpan tillsammans med skalet från en apelsin.
Blanda alla torra ingredienser, sikta ner dem i äggsmeten och vänd ner dem med en slickepott eller liknande.
Häll i smör och apelsinsaft och rör tills du har en jämn, sammanhängande smet.
Klä botten på en springform, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper och smörj både botten och kanter med lite smör.
Häll i smeten och grädda kakan i mitten av ugnen i 180 grader, över- och undervärme, i ca 35 min. Stick i mitten av kakan med en provsticka eller liknande och kontrollera att den är genomgräddad, annars ger du den ett par minuter till.
Låt kakan svalna innan du tar den ur formen och toppar den med frosting.

Vispa smör och florsocker till en krämig massa. Först ser det ut att skära sig, som om det inte finns tillräckligt med smör i, – men fortsätt vispa, det kommer att gå ihop.
Vänd ner färskosten i smörkrämen tillsammans med vaniljsockret och rör snabbt ihop allt ordentligt.
Bred ett rejält lager frosting på kakan, - toppa med finrivet apelsinskal och ev. guldflingor. Förvara kakan i kylen tills den ska serveras. Kakan smakar klart bäst när den är nygjord, – men den går utmärkt att förvara i kylen. Ta gärna fram den 20-30 min innan den ska serveras.