Pulled chicken i pitabröd med kål och spicy ranchdressing

Recept på pitabröd med pulled chicken, spetskål och spicy ranchdressing.

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Dansk

Nøgleord Pitabröd, Pulled chicken

Total tid 3 15

Servings personer

Calories 661kcal

Blanda ingredienserna till rubben ordentligt.
Gnid in kycklingbrösten ordentligt med rubben. Det är praktiskt att hälla ut kryddblandningen på en tallrik och vända kycklingbrösten i den.
Smörj en ugnsfast form med en skvätt olivolja och lägg i kycklingbrösten. Täck formen med folie.
*Har du tid får kycklingbrösten gärna stå med rubben ett par timmar, – men det är inget måste.
Sätt in formen mitt i ugnen, förvärmd till 130 grader över- och undervärme, och låt stå i 3 timmar.
Efter 3 timmar är kycklingen smörmör och saftig, – och går lätt att dra isär med 2 gafflar.
*Häll över hälften av vätskan från formen i en skål, – vissa kycklingbröst släpper mer vätska än andra. Sedan kan du tillsätta så mycket av vätskan till köttet som du vill, – det ger också köttet mer smak. Jag tycker det är som allra bäst när det är riktigt saftigt, så jag använder det mesta av vätskan från köttet.

Rör ihop crème fraiche, majonnäs, de finhackade örterna och kryddorna i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt chilisås, – börja gärna med 2 teskedar och smaka av, så att den inte blir för stark för din smak.
Förvara dressingen i kylen tills den ska serveras, och låt den gärna dra ett par timmar.

Fyll de ljumma pitabröden med massor av pulled chicken, strimlad kål, ruccola, avokado och spicy ranchdressing.