Potatissoppa med purjolök, pasta och kyckling

Kartoffelsuppe med porre, pasta og kylling – Nem hverdagsfavorit

Potatissoppa med purjolök, pasta och kyckling

Recept på den godaste krämiga potatissoppan med purjolök, bacon, pasta och kyckling. En matig soppa lite à la potatis- och purjolökssoppa, men där konsistenserna bevaras.

Måltid Huvudrätt

Kök Dansk

Nøgleord höstmat, Krämig soppa, Soppa

Total tid 35

Servings portioner

Calories 621kcal

Ingredienser

150 g bacon, skuret i tärningar
1 gul lök, finhackad
3 klyftor vitlök, finhackad
2 stora purjolökar, skurna i ringar (spara lite av det gröna)
2 msk vetemjöl
500 g potatis, skalad och skuren i små tärningar
150 g pasta (koktid över 10 min)
1,2 l vatten
3 tärningar kycklingbuljong
1 dl grädde
500 g kokt kyckling, plockad i bitar
50 g lagrad havarti, finriven
5 kvistar färsk timjan, bladen
1/2 citron, saften
Salt och nymalen peppar
Olja

Instruktioner

Hetta upp en skvätt olja i en stor gryta och stek baconet tills det är gyllene och lätt knaprigt. Lägg det åt sidan på en tallrik.
Stek lök, vitlök och purjolök i samma gryta tills löken är mjuk och glansig. Krydda med salt och nymalen peppar.
Strö över mjölet och häll potatistärningar, pasta, vatten och buljongtärningar i grytan, och låt soppan småkoka tills pastan är nästan mjuk.
Vid det här laget har en del av potatisen kokat sönder lite - det hjälper till att reda soppan.
Tillsätt grädde och den plockade kycklingen - de finstrimlade gröna purjolökstopparna och det stekta baconet. Rör om ordentligt och värm soppan tills pastan är klar och soppan är genomvarm.
Rör till sist ner ost och timjan tillsammans med nypressad citronsaft och smaka av med salt och nymalen peppar.
Servera med färsk timjan på toppen.

Nutrition