Potatissoppa med blomkål - Potatis- och blomkålssoppa
Recept på krämig potatis- och blomkålssoppa.
Servings 4 portioner
Calories 364kcal
Ingredienser
- 800 g potatis
- 600 g blomkål
- 1 gul lök, grovhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackad
- 6 dl buljong, kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2 dl grädde - matlagningsgrädde eller vispgrädde
- 25 g smör
- 1/2 citron, saften av
- Salt och peppar
- Ev. bacon och grönt att toppa med
Instruktioner
- Skala potatisen, skär den i mindre bitar och skölj den i rikligt med kallt vatten.
- Dela blomkålen i små buketter och skölj dem noga.
- Smält smöret och fräs lök, vitlök, blomkål och potatis i knappt 5 minuter, - det ska inte ta färg.
- Häll på buljongen och låt soppan sjuda i 20 min, eller tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt grädden och mixa soppan slät, och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Servera soppan toppad med finhackat grönt, bacon eller rostade kikärter.
Nutrition
Kalorier: 364kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 13g | Fat: 14g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 40mg | Natrium: 836mg | Kalium: 1561mg | Fiber: 8g | Socker: 9g | Vitamin A: 440IU | Vitamin C: 121mg | Kalcium: 152mg | Järn: 3mg