• Koka potatisarna med skalet på i en stor kastrull med ordentligt saltat vatten, och ev. några persiljestjälkar, i ca 6 min.

  Låt sedan potatisarna dra i kokvattnet under lock i ca 15 min (beroende på storlek). På så sätt får du en fin, fast konsistens och undviker att potatisarna kokar sönder. Känn med en provsticka att potatisarna är mjuka innan du häller av vattnet.
• Skala potatisarna, låt dem svalna och skär dem i munsbitar.
• Rör ihop crème fraiche, majonnäs, dijonsenap, gräslök, persilja, smågurka och lökpulver i en skål, och smaka av med salt och nymalen peppar.
• Vänd ner potatisarna i dressingen och låt salladen dra medan korven tillagas.
• Snitta korvarna på ena sidan. Inte djupt - ca 1/3 igenom.
• Grilla korvarna över öppen eld, på grill eller i stekpanna.

Över öppen eld

• Elda ordentligt och låt gallret ligga över elden. När lågorna börjar avta och elden är genomvarm, fördela glöden i ett jämnt lager så att eventuella lågor inte når upp till gallret.
• Grilla korvarna tills de är gyllene och genomvarma, och vänd dem ofta.

  Skjut ev. glöd och ved lite åt sidan om korvarna blir mörka för snabbt.

På grill

• Grilla korvarna över indirekt värme, utan att vrida upp värmen för högt.

  Vänd dem ofta.

I stekpanna

• Stek korvarna, ev. i lite olja, på låg värme. Stek dem tills de är gyllene runtom.

  Om de släpper vätska, häll av den från pannan så att korvarna inte kokar.

Servering

• Servera den grillade korven med potatissallad och ev. en fräsch, krispig sallad med säsongens grönsaker.