Potatissallad med tzatziki

Recept på den godaste potatissalladen med tzatziki.

Måltid Sallad, Tillbehör

Kök Danskt, Grekiskt

Nøgleord Grilltillbehör, Potatissallad, Sommarmat

Total tid 30

Servings portioner

Calories 263kcal

Skrubba potatisen ren från jord.
*Jag föredrar att låta skalet sitta kvar, – och skala dem efter kokningen. Du kan också servera dem med skal, eller skala dem före kokning.
Lägg potatisen i en kastrull med rikligt med kallt, väl saltat vatten, gärna med några pepparkorn och lite örter om du har, och koka upp.
*Förbered tzatzikidressingen medan potatisen kokar och vilar.
Låt dem koka på medelvärme i ca 5-6 min under lock.
Stäng av plattan och låt potatisen dra färdigt i vattnet, under lock, – i ca 15 min.
*När du tillagar potatisen på det här sättet får du en fin, fast potatis som inte kokar sönder. Tiden beror på potatisens storlek, – så känn efter med en provsticka när de har dragit i 10 min. Skulle de fortfarande vara mycket hårda kan du bara sätta på plattan ett par minuter igen, – man lär sig snabbt att bedöma koktiden när man har gjort det några gånger. Behöver de bara lite till låter du dem dra vidare i vattnet under lock.
Skölj potatisen i kallt vatten, – och skala dem, om de kokats med skal, och skär dem i munsbitar.

Riv gurkan grovt, lägg den i en sil och salta lätt. Ungefär så mycket salt som du skulle ha i dressingen.
Blanda runt med händerna och låt gurkan rinna av i ca 15 min. Krama till sist ur resten av vätskan ur gurkan, - gärna genom en ren kökshandduk.
Blanda under tiden ingredienserna till dressingen, - rör ihop yoghurten med vitlök, olivolja och citronsaft.
Vänd därefter ner gurkan och smaka av dressingen med nymalen peppar, och eventuellt mer salt om det behövs.
Vänd till sist ner potatisen i tzatzikidressingen, - låt gärna salladen vila en stund och smaka av om den behöver mer salt och peppar.
Toppa gärna med lite (mikro)grönt och olivolja före servering.
*Jag har använt gurk- och broccoliskott.