Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffelsalat med urter - Opskrift på klassisk kartoffelsalat
Print

Potatissallad med örter

Recept på potatissallad med färska örter.
4-6 personer - beroende på typ av servering.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Grilltillbehör, Potatissallad, Sommarmat
Total tid 1 timme
Servings 6 Personer
Calories 259kcal

Ingredienser

  • 900 g potatis
  • 3 dl crème fraiche, gärna en lättare variant (ca 18 %)
  • 1 dl bra majonnäs
  • 1 knippe gräslök, finhackad
  • 1 näve persilja, finhackad
  • 1-2 små inlagda gurkor (cornichoner), finhackade
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk paprikapulver (sött)
  • 1/2 tsk

    lökpulver

  • Salt och peppar

Instruktioner

  • Koka potatisen med skalet på i en stor kastrull med väl saltat vatten, och eventuellt några persiljestjälkar, i ca 6 min.
    Låt sedan potatisen stå och dra i kokvattnet under lock i ca 15 min (beroende på storlek). På så sätt får du en fin, fast konsistens och ser till att potatisen inte kokar sönder. Känn med en provsticka att potatisen är mjuk innan du häller av vattnet.
  • Häll av vattnet, skölj potatisen i kallt vatten och låt den svalna, - gärna i kylskåpet.
    Skala potatisen och skär den sedan i munsbitar.
  • Rör ihop crème fraiche, majonnäs, dijonsenap, gräslök, persilja, cornichoner och kryddor i en skål. Smaka av med salt och peppar.
  • Vänd försiktigt ner potatisen i dressingen, - och smaka av med salt och peppar.

Nutrition

Kalorier: 259kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 4g | Fat: 14g | Mättat fett: 6g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 32mg | Natrium: 171mg | Kalium: 707mg | Fiber: 3g | Socker: 4g | Vitamin A: 415IU | Vitamin C: 32mg | Kalcium: 71mg | Järn: 1mg