Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffelsalat med citronvinaigrette og feta – Nem sommer opskrift
Print

Potatissallad med citronvinägrett och feta

Recept på enkel potatissallad med citronvinägrett, ärter och feta
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Potatissallad, Sommarmat, Vinägrett
Total tid 15 minuter
Servings 4 personer
Calories 269kcal

Ingredienser

  • 600 g kokt kall potatis
  • 100 g ärter, gärna nyspritade
  • 2 nävar grönsallad
  • 3 salladslök, finstrimlad
  • 3 msk olivolja
  • 3 msk citronsaft
  • 1 citron, det finrivna skalet
  • 1 1/2 msk majonnäs
  • 2-3 tsk honung
  • 1 tsk dijonsenap
  • 100 g feta
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Skär potatisen i munsbitar och lägg den i en skål tillsammans med ärter och salladslök.
  • Blanda ingredienserna till vinägretten - olivolja, citronsaft, citronskal, majonnäs, honung och dijonsenap. Krydda med salt och nymalen peppar och skaka eller rör ihop vinägretten.
  • Häll vinägretten över salladen och vänd runt ordentligt.
  • Riv salladsbladen grovt och lägg dem i salladen tillsammans med fetan och vänd snabbt runt.
  • Smaka eventuellt av med mer salt och nymalen peppar och servera salladen genast - toppa gärna med lite finrivet citronskal.
    Salladen är bäst nygjord, medan salladsbladen fortfarande är krispiga. Ska den förberedas i förväg rekommenderar jag att vänta med att vända ner salladsbladen tills strax före servering - och gärna vänta med att hälla över vinägretten också.
    Är potatissalladen redan blandad rekommenderar jag att ta fram den ur kylskåpet 20-30 minuter före servering.

Nutrition

Kalorier: 269kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 9g | Fat: 11g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 3g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 24mg | Natrium: 435mg | Kalium: 787mg | Fiber: 5g | Socker: 6g | Vitamin A: 645IU | Vitamin C: 52mg | Kalcium: 163mg | Järn: 2mg