Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffelsalat med blomkål, bacon og karrydressing - Nem opskrift
Print

Potatissallad med blomkål, bacon och currydressing

Recept på krämig potatissallad med färsk blomkål, bacon, ärter och en kryddig currydressing.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Dansk
Nøgleord Krämig potatissallad, Potatissallad, Sallad med blomkål
Total tid 20 minuter
Servings 4 personer
Calories 644kcal

Ingredienser

  • 200 g bacon, skuret i tärningar
  • 200 g ärter, tinade
  • 450 g kokt potatis
  • 450 g blomkål
  • 1 liten rödlök, delad i fjärdedelar och skuren i strimlor

Currydressing

  • 3 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 1/2 tsk curry
  • 1/2 tsk lökpulver
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/2 tsk socker
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Stek baconet knaprigt i en stekpanna och låt det sedan svalna på lite hushållspapper.
  • Blanda under tiden ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och nymalen peppar.
  • Skär den kokta potatisen i munsbitar och dela blomkålen i mindre buketter.
  • Lägg potatis, blomkål, ärter, bacon och rödlök i en skål tillsammans med dressingen och vänd ihop allt ordentligt.
  • Toppa gärna med lite hackade örter och nymalen peppar före servering.

Nutrition

Kalorier: 644kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 29g | Fat: 41g | Mättat fett: 13g | Fleromättat fett: 13g | Enkelomättat fett: 11g | Transfett: 0.05g | Kolesterol: 102mg | Natrium: 1113mg | Kalium: 1428mg | Fiber: 9g | Socker: 10g | Vitamin A: 883IU | Vitamin C: 99mg | Kalcium: 151mg | Järn: 3mg