Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffelsalat med æble, blomkål og sennepsvinaigrette - Frisk og cremet
Print

Potatissallad med äpple, blomkål och senapsvinägrett

Recept på kall potatissallad med feta, äpple, blomkål och senapsvinägrett.
Måltid Sallad, Tillbehör
Kök Danskt
Nøgleord Blomkål, Grilltillbehör, Potatissallad
Total tid 20 minuter
Servings 4 portioner
Calories 365kcal

Ingredienser

  • 500 g kokt potatis
  • 500 g blomkål
  • 1 äpple, skuret i små tärningar
  • 3 salladslök, finstrimlad
  • 1 näve persilja, finhackad
  • 1 näve salta mandlar, finhackade
  • 100 g feta, smulad

Vinägrett

  • 3 msk olivolja
  • 2 1/2 msk citronsaft
  • 1 1/2 msk majonnäs
  • 2 tsk grovkornig senap - jag använder wholegrain
  • 2 tsk honung
  • Salt och nymalen peppar

Instruktioner

  • Skär den kokta potatisen i munsbitar och dela blomkålen i små buketter.
  • Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och nymalen peppar.
  • Lägg potatis, blomkål, äpple, salladslök, persilja, salta mandlar och feta i en stor skål, häll vinägretten över och blanda allt väl.
  • Toppa eventuellt med lite grönt och lite nymalen peppar före servering.

Nutrition

Kalorier: 365kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 9g | Fat: 21g | Mättat fett: 6g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 10g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 24mg | Natrium: 394mg | Kalium: 1013mg | Fiber: 7g | Socker: 11g | Vitamin A: 312IU | Vitamin C: 94mg | Kalcium: 180mg | Järn: 2mg