Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffelmos - Opskrift på klassisk kartoffelmos med smør
Print

Potatismos

Recept på luftigt potatismos, - gjort med smör och crème fraiche.
Måltid Tillbehör
Kök Danskt
Förberedelser 5 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 25 minuter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 1,5 kg potatis, skalad och skuren i stora tärningar
  • 1 1/2 dl crème fraiche 18%
  • 50 g smör
  • Kokvatten från potatisen
  • Salt

Instruktioner

  • Koka potatisen mjuk i rikligt med osaltat vatten.
  • Häll av vattnet från potatisen men spara lite, - så att du kan justera konsistensen med det.
  • Mosa potatisen med en ballongvisp och tillsätt sedan smör och crème fraiche. Gör det gärna på mycket svag värme, så att moset håller sig varmt samtidigt.
  • Vispa igenom moset ordentligt. Jag gör det bara med ballongvispen, - men du kan också använda en elvisp.
    *Tänk på att en del potatissorter kan bli klistriga när de vispas med elvisp, - använd därför alltid bakpotatis eller potatis avsedd för mos.
  • Vispa ner lite av kokvattnet i moset tills det får den konsistens du vill ha, och smaka sedan av med salt.