Go Back Email Link
–+ servings
Kartoffel-porresuppe – Klassisk og cremet kartoffelsuppe med porre
Print

Potatis- och purjolökssoppa

Recept på krämig potatis- och purjolökssoppa - enkel och barnvänlig.
Måltid Huvudrätt, Lunch
Kök Dansk
Nøgleord Krämig soppa, Soppa
Total tid 35 minuter
Servings 4 Portioner
Calories 445kcal

Ingredienser

  • 1,2 kg

    potatis

  • 400 g

    purjolök, ca 3 st

  • 25 g smör
  • 1

    gul lök, grovhackad

  • 1 l

    grönsaksbuljong

  • 1 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde (kan uteslutas)
  • Salt och nymalen peppar

Serveringsförslag

Instruktioner

  • Skala potatisen, skär den i mindre bitar och skölj den i rikligt med kallt vatten.
  • Ansa purjolöken och skär den vita/ ljusgröna delen i skivor.
  • Smält smöret i en gryta och fräs lök och purjolök ett par minuter utan att de tar färg.
  • Lägg sedan i potatisen, tillsätt buljongen och koka upp. Sänk sedan värmen, lägg på lock och låt soppan sjuda i 20 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
  • Mixa soppan slät och tillsätt grädden, och smaka av med salt och rikligt med nymalen peppar.
    Justera även konsistensen med mer buljong om du vill ha soppan tunnare.
  • Servera med lite crème fraiche på toppen, en god olivolja och finhackad gräslök.

Nutrition

Kalorier: 445kcal | Carbohydrates: 73g | Protein: 9g | Fat: 15g | Mättat fett: 9g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 42mg | Natrium: 1079mg | Kalium: 1508mg | Fiber: 9g | Socker: 10g | Vitamin A: 2726IU | Vitamin C: 73mg | Kalcium: 119mg | Järn: 5mg