Poke bowl med teres major, broccolini och goma
Recept på enkel och god poke bowl med rosastekt teres major, stekt broccolini och goma.
Servings 2 personer
Calories 836kcal
Ingredienser
- 150 g ris - gärna sushiris *läs intro
- 100 g broccolini, ansad
- 1 avokado, skuren i skivor
- 1/2 gurka, skuren i skivor
Teres major
- 350 g teres major
- Skirat smör (eller olja) till stekning
- Salt
Dessutom
- Gomadressing - klicka här för recept
- Hoisinsås eller annan asiatisk dressing
- Salladslök, finstrimlad
- Sesamfrön - gärna rostade
- nymalen peppar
Instruktioner
- Ta ut köttet ur kylskåpet en halvtimme innan tillagning och putsa bort senor och eventuella större fettklumpar.
- Skölj riset noga och koka det enligt anvisningen på förpackningen.
- Krydda köttet ordentligt med salt.
- Hetta upp en stekpanna på hög värme och smält det skirade smöret (eller oljan) i den. Stek köttet i ca 4-5 minuter per sida, beroende på tjocklek, och låt det sedan vila på en skärbräda i ca 8-10 minuter.
- Torka av pannan, hetta upp den med lite olja och stek broccolinin i 2-3 minuter på hög värme. Lägg åt sidan.
- Fördela riset på två tallrikar och droppa eventuellt över lite hoisin eller annan asiatisk sås.
- Skär köttet i lagom tjocka skivor och lägg det ovanpå riset. Droppa över mer hoisin.
- Fördela broccolini, avokado och gurka på tallrikarna, toppa med gomadressing och strö över strimlad salladslök, rostade sesamfrön och nymalen peppar.
- Servera direkt, gärna med extra hoisin och gomadressing vid sidan av.
Nutrition
Kalorier: 836kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 60g | Fat: 30g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 7g | Enkelomättat fett: 15g | Transfett: 1g | Kolesterol: 142mg | Natrium: 563mg | Kalium: 1196mg | Fiber: 7g | Socker: 8g | Vitamin A: 1033IU | Vitamin C: 55mg | Kalcium: 100mg | Järn: 7mg