Pizza med salami och nduja
Recept på god salamipizza med nduja och schalottenlök.
Servings 4 portioner
Calories 1014kcal
Ingredienser
- 1 sats pizzadeg - klicka här
- 1 sats pizzasås - klicka här
- 150 g salami av bra kvalitet
- 3-4 msk nduja - den är stark, så anpassa mängden själv
- 250 g mozzarella
- 2 schalottenlökar, skurna i ringar
- Färsk basilika
Instruktioner
- Låt mozzarellan rinna av och krama ur så mycket vätska som möjligt. Jag brukar krama den i lite hushållspapper så att den blir helt torr.*Oftast använder jag faktiskt ett block mozzarella som jag river – de finns i 400-gramsförpackningar i mataffären. Den typen av mozzarella är utmärkt till pizza eftersom den inte släpper ifrån sig vätska under gräddningen.
- Dela degen i 4 delar och kavla/tryck ut degen till tunna rundlar på ca 30 cm i diameter.*Trycker du ut pizzadegen med händerna kan du med fördel dra lite i kanterna när fyllningen är på – på så sätt får pizzan rätt storlek.
- Bred pizzasås på bottnarna och fördela mozzarellan ovanpå.
- Lägg på skivor av salami och schalottenlök, och toppa med små klickar nduja.
- Grädda pizzorna tills de är krispiga och gyllene, i förvärmd ugn ca 12-15 min på 250 grader. Håll koll – ugnar värmer olika.
- Strö över färska basilikablad före servering.
Nutrition
Kalorier: 1014kcal | Carbohydrates: 135g | Protein: 44g | Fat: 35g | Mättat fett: 15g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 10g | Kolesterol: 79mg | Natrium: 3525mg | Kalium: 611mg | Fiber: 6g | Socker: 23g | Vitamin A: 880IU | Vitamin C: 13mg | Kalcium: 350mg | Järn: 9mg