Go Back Email Link
–+ servings
Pizza med kartofler, salsiccia og burrata - Opskrift på pizza bianco
Print

Pizza med potatis, mascarpone, salsiccia och burrata

Recept på pizza bianco med mascarpone, potatis och salsiccia/salciccia - toppad med ruccola och burrata.
Måltid Huvudrätt, Lunch
Kök Italienskt
Total tid 1 timme 30 minuter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 1 sats pizzadeg - klicka här
  • 300 g salsiccia - färsk italiensk korv
  • 200 g mascarpone
  • 80 g parmesan, riven
  • 2-3 bollar färsk mozzarella
  • 4 små potatisar, skurna i tunna skivor
  • Salt och peppar

Till servering

  • 2-4 burrata till toppen, beroende på storlek
  • 4 nävar ruccola
  • Färsk basilika
  • Ev. chiliflakes

Instruktioner

  • Dela degen i 4 delar och kavla ut till tunna rundlar på ca 30 cm i diameter.
  • Fördela mascarponen på bottnarna och bred ut den ordentligt, – precis som om det vore en tomatsås.
    Är mascarponen väldigt fast är det en bra idé att först röra den slät, så att du inte råkar trycka sönder bottnarna.
  • Toppa pizzorna med potatisen och mozzarellan, - tryck ut köttet ur korvarna och fördela även det i klumpar på bottnarna.
  • Strö över parmesan och krydda med salt och peppar.
  • Grädda pizzorna tills de är krispiga och gyllene, – i ugn, ca 12-15 min vid 250 grader. Håll koll, - ugnar värmer olika.
  • Lägg en rejäl näve ruccola på varje pizza och toppa med färsk hackad basilika, burrata, nymalen peppar och ev. chiliflakes.