Pizza med oxfilé och marinad på soltorkade tomater
Recept på en riktigt god pizza med nötkött och en smakrik marinad på soltorkade tomater.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 portion pizzadeg - klicka här
- 375 g riven mozzarella - eller 3-4 färska mozzarella
- 300 g färsk oxfilé, - skuren i strimlor (eller annat nötkött, - tillagat om så önskas)
- 1 portion pizzasås - klicka här
Marinad
- 150 g soltorkade tomater (avrunnen vikt)
- 1/2 dl olja - gärna från de soltorkade tomaterna
- 80 g parmesan, riven
- 1 näve persilja, finhackad
- 5-6 kvistar basilika
- Salt och peppar
Instruktioner
Pizza
- Blanda ingredienserna till marinaden och smaka av med salt och peppar.
- Vänd köttet i marinaden och låt det dra medan bottnarna kavlas ut.
- Dela degen i 4 delar och kavla ut till tunna rundlar på ca 30 cm i diameter.
- Bred pizzasås på bottnarna och fördela mozzarellan över.
- Fördela därefter köttet och marinaden på bottnarna, - se till att även droppa oljan över.Oxfilén hinner gott och väl bli klar i ugnen, men föredrar du att steka den först går det utmärkt.
- Grädda pizzorna tills de är krispiga och gyllene, - i ugnen, ca 12-15 min vid 250 grader. Håll koll, - ugnar värmer olika.
- Ge varje pizza lite nymald peppar och eventuellt lite finhackad persilja före servering.