Pizza med bresaola, parmesan och ruccola
Recept på smakrik pizza med bresaola, pinjenötter, ruccola och parmesan.
Servings 4 personer
Calories 1103kcal
Ingredienser
- 1 sats pizzadeg - klicka här
- 1 sats pizzasås - klicka här
- 150 g bresaola
- 250 g mozzarella
- 100 g parmesan, riven
- 50 g parmesan, hyvlad eller i flagor
- 4 nävar ruccola
- 30 g pinjenötter
- Hyvlad parmesan/parmesanflagor till toppningen
Instruktioner
- Låt mozzarellan rinna av och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Jag brukar krama den i lite hushållspapper, – så att den blir helt torr.
- Dela degen i 4 delar och kavla ut till tunna rundlar på ca 30 cm i diameter.
- Bred pizzasås på bottnarna och fördela sedan mozzarellan, som du rivit i grövre strimlor, samt den rivna parmesanen ovanpå.
- Krydda med nymalen peppar och grädda pizzorna tills de är krispiga och gyllene, – i ugnen, ca 12-15 min i 250 grader. Håll koll, - ugnar värmer olika.
- Fördela bresaolan på pizzorna och toppa med ruccola, hyvlad parmesan och pinjenötter.*Du kan gärna snabbrosta pinjenötterna i en torr stekpanna, – på så sätt får de mycket mer smak och arom.
Nutrition
Kalorier: 1103kcal | Carbohydrates: 128g | Protein: 59g | Fat: 41g | Mättat fett: 17g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 8g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 4013mg | Kalium: 521mg | Fiber: 6g | Socker: 20g | Vitamin A: 1646IU | Vitamin C: 10mg | Kalcium: 732mg | Järn: 9mg