Pistagepesto
Recept på pistagepesto med basilika.
Servings 6 personer
Ingredienser
- 60 g osaltade pistagenötter
- 25 g pinjenötter, gärna snabbt rostade i en torr stekpanna
- 1 stor näve färsk basilika
- 70 g parmesan
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl olja
- Salt
Instruktioner
- Häll alla ingredienser, utom saltet, i en mixer och mixa tills du får önskad konsistens.Jag föredrar min grov, - vill du ha den finare och mer rinnande mixar du den bara en stund längre. Då rekommenderar jag att börja med lite mindre olja, - eftersom nötterna också släpper olja när de mixas längre. Tillsätt sedan mer om du vill.
- Smaka av med salt och förvara peston i kylen tills den ska ätas.