Persiljesås
Recept på klassisk redd persiljesås.
Servings 4 portioner
Ingredienser
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 1/2 dl vispgrädde (kan ersättas med standardmjölk)
- 1 stort knippe persilja, finhackad
- Salt och peppar
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Låt redningen fräsa ordentligt i ett par minuter under ständig omrörning.
- Tillsätt buljongen lite i taget och vispa ordentligt tills såsen är fri från klumpar.
- Häll i grädden och vispa ner den ordentligt i såsen. Låt sedan såsen sjuda i ca 10 minuter. Vispa regelbundet så att den inte bränner fast.
- Strax före servering tillsätter du persiljan och smakar av såsen med salt och peppar.