Pastasallad med spicy ranchdressing
Recept på krämig pastasallad med grönsaker och spicy ranchdressing.4-6 personer beroende på hur den serveras.
Servings 6 personer
Calories 406kcal
Ingredienser
Pastasallad
- 250 g pasta, torrvikt
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1/2 gurka, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 150 g edamamebönor, tinade
- 140 g majs, avrunnen
- 1 rödlök, skuren i strimlor
- 150 g fetaost eller salladsost, i tärningar
Spicy ranchdressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 2-3 tsk chilisås
- 1/2 tsk milt chilipulver eller paprikapulver
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 2 msk gräslök, finhackad
- 1 msk persilja, finhackad
- 1-2 msk citronsaft
- Salt och nymald peppar
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten tills den är helt kall. Låt den rinna av i ett durkslag.
- Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med chilisås, citronsaft, salt och nymald peppar.
- Lägg alla ingredienser till salladen i en stor skål, häll över dressingen och rör om ordentligt.
- Servera salladen direkt, eller förvara den i kylen tills den ska serveras.
Nutrition
Kalorier: 406kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 16g | Fat: 16g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 16mg | Natrium: 442mg | Kalium: 450mg | Fiber: 4g | Socker: 9g | Vitamin A: 439IU | Vitamin C: 30mg | Kalcium: 48mg | Järn: 2mg