Pastasallad med senapsdressing och knaprig parmaskinka
Recept på krämig pastasallad med senapsdressing och knaprig skinka.4-6 personer beroende på hur den serveras.
Servings 6 personer
Calories 403kcal
Ingredienser
- 250 g pasta, torrvikt
- 250 g broccoli
- 160 g ärter, tinade
- 1/2 gurka, skuren i tärningar
- 1 liten rödlök, skuren i strimlor
- 150 g fetaost, i tärningar
- 5 skivor parmaskinka - eller serranoskinka
Senapsdressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1 msk grovkornig senap
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk lökpulver
- Salt och nymalen peppar
- En nypa socker
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten. Låt den rinna av ordentligt i ett durkslag.
- Lägg ut skinkan på en plåt med bakplåtspapper, droppa lite olja över och krydda eventuellt med nymalen peppar.Tillaga mitt i en förvärmd ugn på 200 grader varmluft i ca 8-10 minuter. Låt svalna på bakplåtspappret.
- Häll kokande vatten över broccolin och skölj den sedan i rikligt med kallt vatten. Skär den i små munsbitsstora buketter och låt dem torka på en kökshandduk.
- Blanda alla ingredienserna till dressingen och rör ihop ordentligt. Smaka av dressingen med salt, nymalen peppar och eventuellt en nypa socker.
- Häll pastan i en stor skål tillsammans med grönsakerna och fetaosten. Toppa med dressingen och vänd runt allt ordentligt. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Smula den knapriga parmaskinkan och strö den över salladen innan servering.
Nutrition
Kalorier: 403kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 19g | Fat: 17g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 22mg | Natrium: 696mg | Kalium: 362mg | Fiber: 5g | Socker: 8g | Vitamin A: 496IU | Vitamin C: 50mg | Kalcium: 46mg | Järn: 2mg