Pasta med salsiccia, tomat och röd pesto

Recept på enkel och god pasta med en krämig pestosås, färska tomater och stekt salsiccia.

Måltid Huvudrätt

Kök Italienskt

Nøgleord Enkel middag, Enkel pasta

Total tid 20

Servings portioner

Calories 930kcal

Använder du salsicciakorvar börjar du med att snitta upp skinnet och skrapa ut färsen. Hacka den grovt eller smula den mellan fingrarna.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och bryn salsicciafärsen i en skvätt olja i knappt 5 minuter.
Sätt samtidigt på pastan och koka den al dente enligt anvisningen på förpackningen.
Lägg lök och vitlök i pannan och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, tillsätt sedan de färska tomaterna och stek ytterligare ett par minuter.
Tillsätt tomatpuré och pesto och rör ihop det med innehållet i pannan, häll sedan i vattnet och lägg i buljongtärningen. Låt sjuda ett par minuter.
Häll i grädden och låt såsen koka ihop en stund, rör sedan ner ärtorna i såsen och smaka av med salt och nymalen peppar.
Rör ner mozzarellan i såsen och justera konsistensen med lite pastavatten, vänd till sist ner pastan och de färska basilikabladen i såsen.
Låt rätten stå och dra ihop sig en minut, justera konsistensen med mer pastavatten om det behövs och servera ev. med lite riven parmesan på toppen.