Pasta med salsiccia och nduja
Recept på krämig pastarätt med salsiccia, nduja och mascarpone.
Servings 4 portioner
Calories 1061kcal
Ingredienser
- 300 g salsiccia
- 1 gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 300 g körsbärstomater, halverade
- 3-4 msk nduja
- 400 g pasta
- 1 dl vitt vin
- 200 g mascarpone
- 7 kvistar basilika, bladen
- Olivolja
- Salt och nymalen peppar
- Pastavatten
Instruktioner
- Ta bort skinnet från salsicciakorvarna.
- Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja och stek salsiccian på medelvärme tills den är lätt gyllene. Dela upp den ordentligt med en träslev så att bitarna inte blir för stora.
- Tillsätt lök, vitlök och tomater och låt dem steka med i cirka 5 minuter, rör sedan ner ndujan.Sätt samtidigt på en kastrull med saltat vatten och koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
- Häll vinet i pannan och låt det koka ihop lätt, rör sedan ner mascarponen - sänk värmen.
- Tillsätt basilikan och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Vänd till sist ner pastan i såsen, justera konsistensen med pastavatten och servera.
Nutrition
Kalorier: 1061kcal | Carbohydrates: 131g | Protein: 40g | Fat: 43g | Mättat fett: 20g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 8g | Transfett: 0.1g | Kolesterol: 97mg | Natrium: 651mg | Kalium: 3230mg | Fiber: 13g | Socker: 36g | Vitamin A: 7064IU | Vitamin C: 293mg | Kalcium: 242mg | Järn: 11mg