Pasta med räkor, citron och kapris
Recept på frisk och somrig pasta med citron, kapris och räkor.
Servings 4 portioner
Calories 706kcal
Ingredienser
- 500 g spaghetti eller annan pasta
- 60 g smör
- 3 msk olivolja
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 citron, finrivet skal och saft
- 2 msk kapris
- 60 g parmesan riven
- 1 näve persilja, finhackad
- 300 g kokta räkor (gärna räkor med skal – ca 650 g med skal)
- Pastavatten
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Använder du räkor med skal börjar du med att skala och rensa räkorna.
- Koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen.
- Smält smör och olja i en stekpanna på svag värme och fräs vitlök, citronskal och kapris ett par minuter. Krydda med nymalen peppar.
- Tillsätt pastan, saften av 1/2 citron, parmesan och lite av pastans kokvatten och vänd runt ordentligt. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Strö över persiljan, vänd ner räkorna i rätten och servera genast.
Nutrition
Kalorier: 706kcal | Carbohydrates: 95g | Protein: 37g | Fat: 19g | Mättat fett: 11g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 5g | Transfett: 0.5g | Kolesterol: 163mg | Natrium: 639mg | Kalium: 510mg | Fiber: 5g | Socker: 4g | Vitamin A: 606IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 265mg | Järn: 2mg