Pasta med parmesansås
Recept på krämig pasta med parmesan, vitlök och grädde.
Servings 4 portioner
Calories 787kcal
Ingredienser
- 400 g pasta
- 25 g smör
- 3-4 klyftor vitlök
- 1 dl torrt vitt vin - eller buljong*
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 140 g parmesan, finriven
- Nymalen peppar och ev. salt
- Pastavatten
- Ev. finhackad persilja
Instruktioner
- Smält smöret i en kastrull och fräs vitlöken ett par minuter. Krydda med rikligt med nymalen peppar.Vitlöken får inte ta färg.
- Häll i vinet och låt det koka in något.*Använder du buljong rekommenderar jag att du smakar av med lite citron på slutet.
- Tillsätt grädden, värm igenom och rör ner parmesanen i såsen. Låt den sjuda medan pastan kokas al dente i en annan kastrull.
- Ta pastan direkt ur kastrullen och vänd ner den i såsen.
- Justera konsistensen med pastavatten och smaka av med nymalen peppar, salt och ev. citronsaft.
- Strö över persilja före servering.
Nutrition
Kalorier: 787kcal | Carbohydrates: 78g | Protein: 27g | Fat: 38g | Mättat fett: 24g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 10g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 108mg | Natrium: 625mg | Kalium: 337mg | Fiber: 3g | Socker: 5g | Vitamin A: 1348IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 482mg | Järn: 2mg