Pasta med nötfärs, svamp och broccoli
Recept på krämig pasta med grädde, svamp, broccoli och nötfärs.
Servings 4 portioner
Calories 949kcal
Ingredienser
- 4-500 g pasta
- 400 g nötfärs
- 250 g svamp, - skivad
- 250 g broccoli, delad i små buketter
- 2 nävar spenat
- 1 näve basilikablad
- 1 lök, grovhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 1/2 dl vitt vin (eller buljong)
- 1 dl buljong
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 80 g parmesan
- Salt och peppar
- Olja
- Ev. lite pastavatten
- Ev. citron om vinet byts ut mot buljong
Instruktioner
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek lök, vitlök och svamp i 3-4 minuter.
- Tillsätt färsen och bryn den ordentligt, - krydda med lite salt och rikligt med nymalen peppar.
- Häll över vinet och låt det koka ihop något innan buljong och grädde tillsätts. Låt rätten sjuda på svag till medelvärme medan pastan kokas al dente enligt anvisningen på förpackningen.
- 5 minuter innan pastan är klar rörs parmesan, broccoli och spenat ner i såsen, - sänk till medelvärme och smaka av med salt, peppar och citron.
- Häll av pastan, spara ev. lite pastavatten om konsistensen behöver justeras, och vänd ner pastan i såsen.
- Servera rätten toppad med lite nymalen peppar, nyriven parmesan och/eller lite grönt på toppen.
Nutrition
Kalorier: 949kcal | Carbohydrates: 88g | Protein: 41g | Fat: 45g | Mättat fett: 24g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 14g | Kolesterol: 137mg | Natrium: 556mg | Kalium: 1121mg | Fiber: 6g | Socker: 9g | Vitamin A: 2951IU | Vitamin C: 64mg | Kalcium: 364mg | Järn: 5mg