Pasta med grädde, bacon och citron
Recept på enkel krämig pasta med bacon, grädde och citron.
Servings 4 portioner
Calories 722kcal
Ingredienser
- 200 g bacon, tärnat
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 citron, det finrivna skalet
- 80 g parmesan, finriven
- 1/2 citron, saften
- 2 nävar färsk spenat
- 6 kvistar basilika, bladen
- 400 g pasta
- Pastavatten
- Salt och nymalen peppar
Instruktioner
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna med lite olja. Krydda med nymalen peppar och lägg åt sidan.Sätt samtidigt på en kastrull med vatten och salt och koka pastan al dente.
- Fräs vitlöken ett par minuter i samma stekpanna och rör sedan ner grädde, citronskal och parmesan. Värm såsen igenom och tillsätt även lite pastavatten. Smaka av med nypressad citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Vänd ner spenat och bacon i såsen och rör tills spenaten sjunker ihop. Vänd sedan ner pasta och basilika i såsen.
- Smaka av med salt och nymalen peppar och justera eventuellt konsistensen med mer pastavatten – eller låt det sjuda en stund tills såsen tjocknar och lägger sig runt pastan.
Nutrition
Kalorier: 722kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 40g | Fat: 26g | Mättat fett: 14g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 8g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 1140mg | Kalium: 681mg | Fiber: 4g | Socker: 4g | Vitamin A: 2194IU | Vitamin C: 8mg | Kalcium: 310mg | Järn: 3mg