Pasta med gorgonzola, oxfilé och svamp
Recept på en riktigt krämig gorgonzolapasta med oxfilé och svamp.
Servings 4 portioner
Calories 1141kcal
Ingredienser
- 5-600 g oxfilé - eller annat nötkött
- 250 g bruna champinjoner, skivade
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1/2 l vispgrädde
- 150 g gorgonzola
- 4-500 g pasta
- Salt och peppar
- Olja
- Ev. en näve finhackad persilja
Instruktioner
- Skär oxfilén i strimlor.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja och bryn oxfilén på hög värme i 3-4 minuter. Krydda med salt och peppar.Lägg över oxfilén på en tallrik och ställ åt sidan.
- Stek svampen i samma panna, fortfarande på hög värme, tills den är lätt gyllene. Tillsätt mer olja om det behövs.
- Sänk till medelvärme, tillsätt lök och vitlök och stek ett par minuter.
- Häll i grädden och rör ut gorgonzolan i såsen. Låt såsen sjuda i 5-8 minuter, eller tills den tjocknar något.Koka pastan al dente under tiden.
- Lägg tillbaka köttet i såsen och värm igenom - smaka av med salt och peppar.Rör ev. även ner en näve persilja i såsen.
- Vänd ner pastan i såsen och justera ev. konsistensen med lite av pastavattnet.
- Toppa med rikligt med nymalen peppar och ev. lite finhackade färska örter.
Nutrition
Kalorier: 1141kcal | Carbohydrates: 85g | Protein: 54g | Fat: 65g | Mättat fett: 39g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 18g | Kolesterol: 250mg | Natrium: 545mg | Kalium: 1203mg | Fiber: 4g | Socker: 9g | Vitamin A: 2135IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 348mg | Järn: 4mg