Pasta med färska tomater, salsiccia och grädde
Recept på enkel pastarätt med färska tomater, zucchini, salsiccia och grädde.
Servings 4 portioner
Calories 962kcal
Ingredienser
- 4-500 g pasta
- 300 g salsiccia
- 300 g körsbärstomater, halverade
- 1 zucchini, tärnad
- 1 gul lök, grovhackad
- 3-4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve färska basilikablad - ca 1 kruka
- 75 g parmesan, finriven
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 2 dl vitt vin
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1/2 tsk torkad basilika
- Salt och peppar
- Olja
Instruktioner
- Hetta upp lite olja i en gryta eller stekpanna, - tryck ut färsen ur korvarna och bryn den ordentligt på rejält hög värme i ca 5 minuter.
- Lägg i lök och vitlök och stek med tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt tomaterna och stek med i ungefär 5 minuter, lägg sedan i zucchini och färsk basilika. Stek med ett par minuter.Spara gärna lite av basilikan att vända ner på slutet, - det ger ett fint färgspel. Du kan också tillsätta 1 näve spenat.Koka under tiden pastan al dente, - spara lite av pastavattnet.
- Häll över vinet och låt det koka in en kort stund, tillsätt sedan grädde, chiliflakes, torkad basilika och parmesan.
- Låt såsen sjuda tills den tjocknar lätt och pastan är färdigkokt, och smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner pastan i såsen, tillsätt gärna lite extra färsk basilika för färgens skull, och justera konsistensen med pastavatten.
- Servera med nymalen peppar på toppen och gärna lite riven parmesan och något grönt.
Nutrition
Kalorier: 962kcal | Carbohydrates: 86g | Protein: 35g | Fat: 49g | Mättat fett: 24g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 16g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 138mg | Natrium: 816mg | Kalium: 878mg | Fiber: 5g | Socker: 10g | Vitamin A: 1925IU | Vitamin C: 22mg | Kalcium: 322mg | Järn: 3mg