Pasta med chorizo och svamp
Enkel och krämig pasta med stekt svamp, chorizo och grädde.
Servings 4 portioner
Calories 742kcal
Ingredienser
- 250 g champinjoner, skivade
- 25 g smör
- 180 g chorizo, skuren i små tärningar
- 1 schalottenlök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 400 g pasta
- 1 1/2 dl vitt vin
- 2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 1 näve persilja, finhackad
- Pastavatten
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- Riven parmesan
Instruktioner
- Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja och stek svampen tills den är gyllene.
- Tillsätt smöret och låt det smälta. Tillsätt sedan chorizo, lök och vitlök och låt det steka vidare i 4-5 minuter på medelvärme. Rör om då och då och krydda med nymalen peppar och lite salt.Sätt samtidigt på pastan och koka den al dente.
- Häll vinet i pannan och låt det koka in ordentligt. Tillsätt sedan grädden och lite pastavatten.
- Rör ner persiljan och smaka av med salt och nymalen peppar. Vänd sedan ner pastan i såsen.
- Låt pastan dra i såsen ett par minuter innan rätten serveras med rikligt med parmesan på toppen.
Nutrition
Kalorier: 742kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 24g | Fat: 35g | Mättat fett: 19g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 6g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 98mg | Natrium: 68mg | Kalium: 516mg | Fiber: 4g | Socker: 6g | Vitamin A: 1136IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 65mg | Järn: 3mg