Lägg limeklyftor, socker och rom i en shaker eller ett glas och mosa det ordentligt, – gärna med en muddler.
Tillsätt myntabladen och stöt/pressa dem lätt så att de släpper sina oljor, bara ett par gånger med muddlern, – undvik att mosa dem för mycket.
Tillsätt fruktköttet från båda passionsfrukterna och rör om ordentligt.
Fyll 2 glas med is, gärna krossad is, – och fördela blandningen i glasen.Låt limeklyftor, mynta osv. följa med ner i glasen, – det finns gott om smak att hämta, och det ser fint och rustikt ut.
Rör om ordentligt med en sked så att allt blandas väl med isbitarna, och toppa din passionsfruktsmojito med sodavatten.
Garnera eventuellt med en halv passionsfrukt och lite mynta.