Parisare à la Gourministeriet

Recept på Gourministeriets parisare (dansk pariserbøf) - där färsen formas runt brödet.

Måltid Huvudrätt, Lunch

Kök Danskt

Nøgleord Pannbiffar i form, Parisare

Total tid 30

Servings personer

Calories 541kcal

Börja med att knåda ihop färsen ordentligt, så att den strimlade strukturen från malningen försvinner.
*Köper du nötfärs hos slaktaren behövs det oftast inte.
Dela färsen i 4 lika stora delar och forma dem till 4 stora, tunna biffar.
Lägg sedan brödskivorna på biffarna och forma färsen runt brödet, - så att bara brödets undersida syns. Krydda med salt och peppar.
*Är brödskivorna för stora skär du bara till dem.
Stek parisarna på hög värme, - först på köttsidan och sedan på brödsidan tills de är tillagade som du vill ha dem. Sänk eventuellt värmen något när de har fått färg men ännu inte är genomvarma.
Du kan steka dem i smör i stekpanna, eller pensla brödet med olja och tillaga dem på grillen.
Servera parisarna med en äggula på toppen och lite av varje tillbehör.